Algunas personas sufren reacciones adversas cuando consumen determinados alimentos, estas reacciones pueden ser clasificadas como: alergias alimentarias (cuando está involucrado el sistema inmune) o intolerancias alimentarias ( cuando no está implicado el sistema inmune). Normalmente la reacción no ocurre tras la primera ingesta del alimento, si no que se requiere un tiempo previo de contacto…

En general no lo es. En las que lo son (solo un 1-3%) se han detectado mutaciones en el gen precursor de la proteína anómala que se acumula en el cerebro de los pacientes, y los denominados “genes de las presenilinas”. La identificación de estas mutaciones permite efectuar un consejo genético en portadores sanos de…

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