Algunas personas sufren reacciones adversas cuando consumen determinados alimentos, estas reacciones pueden ser clasificadas como: alergias alimentarias (cuando está involucrado el sistema inmune) o intolerancias alimentarias ( cuando no está implicado el sistema inmune). Normalmente la reacción no ocurre tras la primera ingesta del alimento, si no que se requiere un tiempo previo de contacto…

En nuestro medio, los pacientes que padecen rinitis y/o asma alérgico, frecuentemente son alérgicos a ácaros del polvo, presentando los síntomas de forma perenne o con los cambios estacionales. Por otro lado, en la alergia a pólenes, en primavera, es común la sensibilización a polen de olivo y gramíneas, siendo en el Mediterráneo muy prevalente…

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